Как использовать оставшуюся индейку

После всей работы и приготовлений, всего пира и веселья (плюс обычная дремота). День Благодарения, наконец, закончился до следующего года. Теперь у вас есть горы восхитительных остатков, с которыми нужно что-то делать. Эта статья расскажет вам, как из оставшейся птицы и из остатков некоторых других продуктов в вашем холодильнике, приготовить что-то замечательное.

Сделайте сэндвич. Не простой сэндвич, по традиции после Дня Благодарения, наступает День сэндвича! Это Первоклассная-машина по переработке остатков, которая одобрена поклонниками сэндвичей и гурманами повсюду. Это легко, это индивидуально и если сделать все правильно, то вы получите огромный сэндвич, после которого пальчики оближешь.

  • Возьмите два куска своего любимого хлеба (чем больше, тем лучше) и обжарьте их.
  • Положите немного салата на нижний кусок, так он не станет сырым слишком быстро.
  • Намажьте немного клюквенного соуса от Тети Мейбл, поверх всего.
  • Положите остатки от индейки, порезанные ломтиками, поверх клюквенного соуса.
  • Поверх предыдущих слоев намажьте картофельное пюре.
  • Если осталось какое-то количество соуса, вы можете намазать его на пюре.
  • Положите немного начинки в картофель.
  • Если вы засахарили батат, слегка помните его и намажьте им верхний кусок хлеба.
  • Наденьте передник – вы можете испачкаться!

Варианты различны, от обычного “тоста с индейкой на майские праздники” с взбитыми сливками до “что-то от каждого оставшегося продукта в холодильнике” чудовища, после которого потребуется дополнительный отдых. Некоторые сэндвичи могут быть настолько большими и неряшливыми, что их следует кушать с ножом и вилкой. Ключ к созданию лучшего на планете сэндвича из остатков, это не действовать строго по рецепту – используйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь!

Поджарьте тушеную индейку на барбекю. В идеале, сделайте это до того, как уберете индейку с обеденного стола, пока она все еще теплая.

  • Разделите на кусочки мясо индейки и сложите его в миску. Используйте такое количество оставшегося мяса, сколько пожелаете. Темное мясо предпочтительнее для тушеной индейки барбекю, из-за его более богатого аромата и более высокого содержания жира.
  • Добавьте ваш любимый соус для барбекю и тщательно перемешайте.
  • Посыпьте специями, которые вы предпочитаете: немного красного перца или соус sriracha, придаст индейке новый виток вкуса.
  • Когда вы будете готовы к употреблению, то поджарьте булочку, пока вы подогреваете индейку.
  • Придавите булочку и положите поверх нее листья салата или шинкованную капусту.
  • Чтобы ваш сэндвич был еще вкуснее, выжмите сок из яблок, приправленных специями от Grandmas, на хлеб. Вкуснятина.

Сделайте бульон из индейки. Часто пропускаемые и выбрасываемые после банкета кости от индейки, все еще обладают богатым ароматом и просто просят, чтобы ими насладились. Сделав бульон из индейки, вы добавите восхитительные аромат, оставшийся от Дня Благодарения, своим блюдам, когда будете готовить рис, тушить цыпленка или что-нибудь еще, где воду нужно заменить бульоном.

  • Обжарьте кости. Очистите кости так, как вы сможете, от любого мяса, шкуры и т. п. Выложите кости на противень для выпечки и жарьте при 450 градусов по Фаренгейту, пока они не станут коричневыми.
  • Пока кости жарятся, положите в кастрюлю луковицу, разрезанную пополам, немного корня сельдерея (ту часть, которые вы обычно выбрасываете), несколько морковок, один или два лавровых листа, пару чайных ложек тимьяна, шалфея и любой кусочек кожицы, жира или мяса, который остался после разделки индейки. Порежьте все на большие куски, чтобы легко удалить их, когда бульон будет готов.
  • Примечание: если у вас есть “реальная” жаровня (не та одноразовая алюминиевая, из продуктового магазина), вы можете приготовить это блюдо в ней и использовать на свое усмотрение все остатки, которые остались (обжаренные кусочки мяса) от жарки. Мало того, что это придаст вашему блюду более насыщенный аромат, но и поможет очистить жаровню!
  • Выложите обжаренные кости в кастрюлю и залейте все содержимое водой на пару дюймов.
  • Кипятите на медленном огне в течение дня, подливая воду по необходимости. Вы можете также подлить в кастрюлю несколько чашек белого вина, вместо воды.
  • Когда вы будете готовы процедить бульон, уберите все овощи, мясо и кусочки от них, а затем процедите его через сито с мелкими отверстиями. Просто перемешайте все – это будет похоже по вкусу на тягучую кукурузную кашу из индейки, и вся благодать окажется в бульоне.
  • Дайте бульону остыть. Жир поднимется на поверхность, где вы можете легко удалить его. Не волнуйтесь, что не сможете собрать весь жир: когда бульон остынет, жир затвердеет, и вы сможете просто снять его с поверхности.
  • Используйте бульон для других супов и заморозьте его остатки. Замороженный бульон годен в течение 6 месяцев, это обеспечит вас на всю зиму!
  • Намек: Используйте формы для кубиков льда для замораживания бульона, затем храните его в контейнере – у вас будет готовый бульон с ароматом индейки, один кубик на один раз. Положите 4 кубика в кружку и подогрейте в микроволновке, и у вас получится очень питательный и полезный бульон, чтобы пить его длинными, холодными зимними вечерами (или зимними вечерами с холодом).

Сделайте суп с клецками из индейки и фарша. Вот способ использовать ваш бульон и немного оставшегося фарша, чтобы сделать насыщенный и вкусный суп:

  • Налейте бульон из индейки в кастрюлю и доведите до кипения. Используйте одну или две чашки бульона на каждую порцию — в зависимости от размера порций.
  • Добавьте, порезанную, на большие или маленькие куски, индейку, как вам нравится.
  • Ложкой для мороженого (или своими руками), сделайте шарики из фарша и опустите их в кастрюлю с кипящим супом.
  • Уменьшите температуру и кипятите в течение приблизительно 10 минут.
  • Выключите огонь и оставьте еще на 5-10 минут.
  • Подавайте.

Приготовьте индейку в керамической кастрюле.

  • Смешайте две порции оставшейся индейки с таким количеством фарша, как вы хотите.
  • Выложите в смазанную маслом керамическую кастрюлю для запекания.
  • Смешайте банку грибного крем супа с 1/3 чашки белого вина (или молока, если так нужно) и полейте сверху индейку и фарш.
  • Украсьте тонкими ломтиками индейки и панировочными сухарями.
  • Тушите под крышкой при температуре 400 ͦ, в течение 15 минут.
  • Готовьте с открытой крышкой еще 5 минут или пока верхняя часть не подрумянится.

Приготовьте пирог из индейки. Кто откажется от пирога холодными зимними вечерами? Ответ: никто!

  • Сделайте двойной (сверху или снизу) корж.
  • Выпекайте пустое основание пирога в течение 12 минут.
  • Между тем, нарежьте кубиками и обжарьте лук, тертую морковь, сельдерей и картофель, пока они не станут мягкими.
  • Добавьте немного замороженного горошка и кукурузу, оставшийся соус и индейку.
  • Также вы можете добавить немного зелени и специй (соль, перец, тимьян, шалфей и т. п.)
  • Консистенция смеси должна быть густой и тяжелой. Вы даже можете добавить остатки фарша, чтобы сделать смесь более густым, если хотите.
  • Вылейте эту смесь туда, где печется пустое основание пирога, и выпекайте при 350 ͦ F/180 ͦС в течение 30 минут или пока он не начнет пузыриться.

Приготовьте завтрак. В то время, как мы склонны ассоциировать день благодарения с обедом, переходящим в ужин, почему бы не начать свой день с восхитительного воспоминания о банкете. Вот несколько вкусных способов, как использовать остатки на следующее утро:

  • Порежьте индейку на мелкие кусочки.
    • Возьмите немного мяса индейки и порежьте его кубиками, поджарьте во фритюре до образования коричневой корочки.
    • Добавьте в равных пропорциях фарш, пюре и батат, и снова поджарьте до коричневой корочки, иногда помешивая.
    • Выложите полученное на блюдо, сбрызните, слегка, оставшимся соусом и положите сверху яйцо пашот, получится замечательный завтрак.
  • Приготовьте омлет из индейки или frittata, как восхитительный завтрак.

Приготовьте легкие блюда. На День Благодарения, наверняка был банкет – но в следующие дни после него, вы возможно будете хотеть более легкой пищи. Вот некоторые идеи, как уменьшить калорийность, но сохранить аромат:

  • Сделайте снеки из индейки с клюквой и чеддером. Возьмите остатки клюквенного соуса, коробку с крекерами и немного индейки, и наслаждайтесь!
  • Сделайте салат из индейки. Смешайте оставшуюся индейку с вареными кубиками картофеля, вареными порезанными яйцами, майонезом, рубленым сельдереем, луком и перемешайте. Для зеленого салата, сделайте подложку из листьев салата или шпината, сверху выложите оставшуюся индейку со свежей клюквой, ломтиками огурца, орешками кешью и клюквенной или медово-горчичной заправкой.
  • Сделайте тако из индейки. Сделайте шаги из статьи, Как делать куриные тако, но замените оставшейся индейкой предполагаемого по рецепту цыпленка. Она станет мягкой при варке на медленном огне и будет легче нарезаться.
  • Сделайте индейку с жареным рисом. Возьмите немного мяса индейки, порежьте его на кубики и украсьте жареным рисом, чтобы получить блюдо с восхитительным ароматом.

Заморозьте оставшееся от остатков. Выполните шаги по статье, Как предотвратить ожог от морозилки и убедитесь, что вы съедите индейку в течение 6 месяцев, чтобы она сохранила свой аромат.

 [делайте карри из индейки. Карри, это аппетитный способ использовать оставшуюся индейку, и те азиатские специи, которые иногда пылятся в вашем ящике для специй

Советы

  • Вы можете также использовать оставшуюся индейку в качестве начинки для пиццы. Один из способов состоит в том, чтобы замочить индейку в соусе для барбекю, заранее.
  • Комментируйте новости на странице DiasporaNews в Facebook | Ставьте LIKE и мы будем сообщать вам о важном и интересном. 

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

    Купи муку: азбука американских домохозяек